søg i nyhedsarkivet


Stjernekok fylder rundt


22-08-2014

Rasmus Kofoed har markeret sig som en af frontløberne for det nye nordiske køkken. I dag fylder han 40 år.

Han er manden bag en af verdens 50 bedste restauranter – Geranium i København.

Sidste år blev restauranten belønnet med to michelinstjerner, mens Rasmus Kofoed har vundet den internationale konkurrence Bocuse d'Or tre gange – senest fik han guld i 2011.

For den kompromisløse Rasmus Kofoed har det altid været førstepladsen eller intet, skriver dagbladet Politiken i et stort fødselsdagsportræt.

Nej til pomfritter og stjerneskud

Før han åbnede Geranium, blev han under stor opmærksomhed fyret som chefkok på Hotel d'Angleterre, da han nægtede at lave pomfritter og stjerneskud, som hoteldirektøren ønskede.

Historien har Kofoed senere brugt som et adelsmærke i fortællingen om sit udelte engagement i at lave det ypperste i et køkken.